Estamos em busca de um(a) Sushiman para atuar no preparo, montagem e finalização de pratos da culinária japonesa, garantindo qualidade, sabor, apresentação e padronização dos produtos. O profissional será responsável pela organização da estação de trabalho, correta manipulação dos alimentos e cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar.

Produzir sushis, sashimis, temakis conforme ficha técnica;

Realizar cortes de peixes e demais ingredientes de acordo com cada preparação;

Montar e finalizar os pratos, garantindo boa apresentação e padronização;

Controlar a qualidade, validade e conservação dos ingredientes;

Armazenar corretamente os alimentos, respeitando temperatura e condições adequadas de conservação;

Manter a estação de trabalho, utensílios e equipamentos limpos e organizados;

Seguir rigorosamente as normas de higiene e boas práticas de manipulação de alimentos;

Controlar o uso dos insumos, evitando desperdícios;

Apoiar a equipe da cozinha nas demais atividades da operação;

Zelar pela conservação e correta utilização dos equipamentos e utensílios.

Ensino Fundamental ou Médio completo;

Experiência anterior como Sushiman ou em cozinha japonesa;

Conhecimento em preparo e montagem de pratos da culinária japonesa;

Conhecimento básico de manipulação e conservação de pescados;

Noções de higiene e segurança alimentar;

Agilidade, organização e atenção aos detalhes;

Capacidade de trabalhar em equipe;

Disponibilidade para trabalhar em escala e horários variados.

Experiência em restaurantes japoneses, hotéis, buffets ou operações de alimentação;

Conhecimento em diferentes tipos de cortes de peixes;

Conhecimento em técnicas de preparação de sushi e sashimi;

Conhecimento em boas práticas de fabricação e manipulação de alimentos;

Experiência com produção em grande volume;

Facilidade para trabalhar sob pressão e cumprir padrões de qualidade.

A Estação Gourmet do Compras Mix Atacarejo nasce para oferecer uma nova experiência aos nossos clientes, reunindo sabor, qualidade, praticidade e um ambiente moderno e acolhedor. O espaço contará com diferentes opções gastronômicas, como cafés, lanches, refeições, sobremesas e bebidas, proporcionando mais comodidade para quem passa pelo Compras Mix. Mais do que um novo espaço, a Estação Gourmet representa mais uma etapa do crescimento do Compras Mix e também novas oportunidades para quem deseja construir sua trajetória profissional conosco. Buscamos pessoas que gostem de atender bem, trabalhar em equipe e proporcionar boas experiências aos clientes. Venha fazer parte da Estação Gourmet e construir essa novidade com a gente!
Aqui, seu talento também dá sabor à nossa história.