O cargo de Chefe de Partida é fundamental para o sucesso de nossas operações. O profissional tem como responsabilidade gerir uma área de trabalho, incluindo a preparação, supervisão e lista de compras.

• Elaborar cardápios e garantir a adequação de suprimentos.
• Direcionar sua equipe para suas respectivas funções na operação.
• Executar as demandas do Chefe Executivo ou do Subchefe.
• Elaborar e sugerir novas formas de apresentação de pratos.
• Otimizar o processo com atenção à rapidez e qualidade.
• Cumprir as normas estritas de saúde e higiene (BPMA) conforme as diretrizes do hotel.
• Avaliar objetivamente sua equipe de acordo com seu desempenho.
• Elaborar relatórios diários de temperatura dos alimentos.
• Preencher registros de pendências e monitoramentos e manter um clima de cooperação.

• Experiência em em gastronomia argentina (ex.: parrilhada, assado, locro, saladas e demais).
• Experiência em buffets de shopping alto padrão, grandes buffets tematizados, frios, antepastos, jantares privativos, coquetéis e outros.
• Conhecimento em higiene alimentar e informática.
• Disponibilidade para residir no condomínio de colaboradores.

• Espanhol intermediário.
• Superior completo ou cursando em Gastronomia (Diferencial).

O Grand Palladium Imbassaí Resort & Spa visa transformar a estadia dos hóspedes em lembranças especiais, com atendimento de alta qualidade e instalações que atendem às necessidades de cada visitante.