Período de inscrição: 02 a 04/06/2026 

• Temperar e marinar alimentos para realçar sabores.
• Descascar alimentos respeitando boas práticas de higiene.
• Escolher grãos e cereais, eliminando impurezas.
• Preparar molhos e caldos conforme receitas.
• Rechear alimentos utilizando técnicas apropriadas.
• Preparar caldas, recheios e coberturas para sobremesas.
• Pré-cozinhar alimentos para otimizar o preparo final.
• Cozinhar alimentos com qualidade nutricional.
• Modelar massas e pré-assar alimentos.
• Resfriar, congelar e processar alimentos para conservação.
• Desossar carnes conforme necessário.
• Propor novas receitas, observando tendências e preferências.
• Colocar alimentos no espeto para grelhados.
• Aquecer alimentos pré-preparados conforme boas práticas.
• Dispor guarnições e molhos nos pratos de forma estética.
• Decorar pratos e transportar alimentos e utensílios.
• Controlar a temperatura dos alimentos e registrar dados.
• Repor bebidas e alimentos no buffet conforme demanda.
• Repor utensílios no buffet para manter organização.
• Conferir o mapa nutricional para cumprimento de diretrizes.
• Selecionar gêneros alimentícios e utensílios adequados.
• Verificar disponibilidade de ingredientes e materiais.
• Solicitar gêneros e utensílios para abastecimento da cozinha.
• Retirar alimentos da câmara conforme lista de produção.
• Etiquetar gêneros alimentícios e utensílios para controle.
• Embalar e porcionar alimentos seguindo padrões de higiene.
• Verificar aspectos organolépticos dos alimentos.
• Inspecionar alimentos e utensílios para contaminantes.
• Sinalizar áreas de risco e prevenir acidentes.
• Separar resíduos para descarte conforme normas ambientais.
• Verificar estado de conservação do local de trabalho.
• Higienizar o local, equipamentos e utensílios.
• Esterilizar utensílios e verificar funcionamento de equipamentos.
• Afiar instrumentos de corte para precisão.
• Desinfetar instalações para prevenir contaminações.
• Conferir materiais e utensílios, notificando quebras.
• Guardar materiais e utensílios em locais apropriados.
• Mensurar sobras de alimentos para gestão de produção.
• Controlar o estoque interno de insumos e gêneros alimentícios.
• Conferir requisições de gêneros alimentícios para garantir disponibilidade.
• Executar outras tarefas correlatas conforme necessidade.

• Ensino fundamental incompleto;
• Experiência mínima 6 meses comprovada na função ou correlata.

• Ensino médio completo;
• Curso de Boas Práticas de Manipulação de Alimentos ou segurança alimentar.

Com mais de 70 anos de história e compromisso com a saúde e o bem-estar social, o Hospital do Tricentenário é uma instituição filantrópica de referência em Pernambuco. Inspirado por valores éticos, sociais e espirituais, oferecemos um ambiente de trabalho humanizado, colaborativo e voltado ao cuidado com o próximo. Temos a qualificação de Organização Social de Saúde, possuímos mais de 8.000 colaboradores, gerenciamos 12 unidades de saúde no Estado, e contamos com o suporte de um Núcleo de Gestão Compartilhada que fortalece a excelência assistencial, administrativa e financeira. Se você busca fazer a diferença na vida das pessoas, atuando em uma instituição séria, reconhecida e comprometida com a qualidade do serviço público de saúde, venha construir sua carreira conosco.